精進廚藝這條路

某日做蔥爆牛肉備料中

陸陸續續開鍋了好幾次，挑戰了哈哩哈哩鍋、豬肉捲、鮭魚炒飯、蔥爆牛肉、胡蘿蔔炒蛋、炒鹹豬肉和吻仔魚烘蛋，有成功有失敗，在那個不是自己的小廚房裡，我的調味料越來越多了。

而隨著想做的料理越多，想要擁有的東西也就越多了，想要一個大一點的小炒鍋、大一點的湯鍋、一把好刀、一個磨泥板、……。很想在市場直接買肉買菜買海鮮，即使家樂福食材便宜，但新鮮度總比不上傳統市場。很想試試熬排骨湯頭，但下班後的時間分秒必爭，遲遲無法嘗試；我有好多好多想做的新食譜，還有感覺就差那麼一點就完美的料理想要再練習一次；一個星期抽一天在小豪宅嘗試，時間真的不夠啊。

鮭魚炒飯

有了不沾鍋，人人都可以第一次煎魚就上手！不沾鍋和鍋蓋真是偉大的發明，輕輕鬆鬆就把魚煎好了。不過這道鮭魚炒飯據說少了把蛋炒進飯裡的香氣，讓我想想要怎麼把蛋香炒進飯裡...。

豬肉哈哩哈哩鍋、照燒豬肉捲

仿MASA食譜製作的豬肉哈哩哈哩鍋， 口味清爽，適合宵夜，下次想一併把胡麻沾醬做好，應該會再加分，ㄎㄎ～那既然買了豬肉，就順道做個豬肉捲吧；豬肉包著金針菇或青蔥在小鍋子裡煎的時候好可愛...，這道菜第二天帶到公司為同事加菜時，鹹度變鹹了？Why？你們躲在冰箱裡一直偷偷吸醬汁嗎？

胡蘿蔔炒蛋、蔥爆牛肉 (口味作成炒豬肝...why XD)

這天胡蘿蔔炒蛋非常成功，很好吃。蔥爆牛肉就讓我傷心了，不敢放油，加上似乎是米酒加太多(酒鬼？)，整個味道偏向炒豬肝的口味，而且我堅持這鍋子不能開大火翻炒，沒有收汁...，蔥爆都不蔥爆了...。
你因為怕鍋子花紋燒掉不開大火？
對啦對啦對啦(捨不得)。

想買蒜來炒鹹豬肉，卻因看到三星蔥開心過頭誤買了蔥

蔥炒鹹豬肉、吻仔魚烘蛋

蔥炒鹹豬肉非常成功，不過鍋子小，又想一片片都堅到有點微微恰恰的感覺，分了三次炒(是不是應該有個大一點的鍋...)，但是說好的蒜阿呢(哭喊)，怎麼買成三星蔥了？
吻仔魚烘蛋是照MASA食譜製作，不過沒有做成蛋捲，自己弄成烘蛋了，這個下次油要加多點，蛋應該會更嫩(筆記)。



精進廚藝這條路好漫長呀，不過我目前樂在其中。