豬肉哈哩哈哩鍋

豬肉哈哩哈哩鍋

一樣的，想用現有的調味料製作新菜色，於是嚐試了MASA的哈哩哈哩鍋(食譜)，不過沒有水菜，在大賣場也沒有建議的替代品豆苗，所以使用什麼苗(我真的忘記名字了…)的代替。
(我覺得我廚房遊戲的走向根本就是連結別人的食譜，然後放照片和心路歷程降子…XD)

湯底是由干貝風味的烹大師與醬油、味霖製作，非常簡單，食材則是豬五花、金針菇、板豆腐、蔥和什麼苗，也都是賣場很容易取得的食物。雖然也很想同步製作沾醬：味噌芝麻醬(食譜)，但是這種需要太多材料的食物可能還得緩一緩，先從基本的來。我內心也是一直用這想法阻止自己買大一點的鍋子…，先從小紅鍋練習起(雖然法國特福特價好便宜耶…)。

哈哩哈哩鍋的湯底完全是偏日式的味道，清淡，的確非常適合宵夜食用，哪天寒流來襲的下班夜，應該非常適合來碗快速的哈哩哈哩鍋。雖然我挺喜歡這個日式火鍋，但令人傷心的是，喜愛台式火鍋沾沙茶醬的阿統並不喜歡這款清淡且蔬菜味重的食物，雖然他還是吃光了，不過看來下次只好煮牛肉壽喜燒了(鬥志燃燒)。

心得
1.蔥煮湯的口感不佳，可不需加蔥。
2.想來個台式快炒類的菜色，可是義廚寶只能冷鍋冷油冷食材...，我會找到方法的(握拳)。
3.每個人口味不同，但希望有一天能做出人人都說好吃的菜色。