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| 日式照燒雞腿排便當 |
本著增加初學者信心的理由，這幾天上網搜尋食譜都以自己喜歡、製作步驟少、調味品使用少(有些調味料不常使用，買了怕浪費)以及完成時看起來很厲害(拍照會獲得讚美:P)的料理為優先。加上我需要一些試吃者來嚐嚐味道是否符合大眾化的美味，所以我這次自告奮勇的說要幫同事做便當。
日式照燒雞腿排非常符合我自訂的原則，喜歡吃肉，只要醃肉和煎肉，只要買一罐55元的味霖，其他材料都有了，完成時搭上其他配色還真的好強悍！這次就來試試！
日式照燒雞腿排
雞腿排的醃醬是醬油與味霖以1：1方式調製，雖然網路上對於照燒醬汁的比例眾說紛紜，但我選擇了
MASA(這邊的食譜很清楚，推薦推薦)的比例來試試看，不過賣場的清酒都是大容量，相對價格比較昂貴(沒有賣150ml的嗎…)，這次沒有加，下次很想試試添加了清酒味道有什麼不同。至於雞腿排，前一天擔心買不到去骨雞腿排，還特地在youtube上學習如何快速將雞腿去骨，真慶幸家樂福有弄得漂漂亮亮的去骨雞腿肉呀……。其他步驟就和MASA一樣(噢耶，省略500字)。
要注意：
1.只要加一點點油，食材下鍋雞皮朝下，雞皮的油脂會一直跑出來。
2.中間過程加蓋或許烹飪時會更快速，完全忘記我幫小紅買蓋子了。
＊在此感謝阿統怕我被油噴，幫我煎肉，ㄎㄎ，好貼心唷(加分加分)。
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| 我買小紅蓋了，但是忘記用XD |
蒜香花椰菜
為了顏色搭配好看與不能忽略蔬菜的攝取量，原先選擇蘆筍作為配菜，但是吃米不知米價人到了賣場才知道原來蘆筍很貴……，於是使用備案－花椰菜(聰明，推眼鏡)。
我的小紅太小了，若是把兩顆花椰菜都用炒的方式烹飪，可能得炒四次(而且我相信四次味道都會不同-_-)，所以在預想時就打算以清燙加上簡單的拌炒搞定。真慶幸事前功課準備周全，用蔥、蒜、鵝油爆香後，炒熟胡蘿蔔(為了配色XD)，再把燙好的花椰菜都丟下去拌一拌，完成！ (小紅鍋剛好裝得滿滿的…菜都快動彈不得了…)
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| 都是雞腿那個是我的：P |
不是自己自誇，真的好好吃唷......。這次便當獲得同事讚美！當天中午我把雞腿排帶去和飯友一起吃，反應也好好唷(樂)！我應該有做菜的天份吧，ㄎㄎㄎ！
心得
1.照燒雞腿簡單又好吃，只是煎雞腿要花的時間比較多，不適合肚子餓的時候製作。
2.MASA的
蛋絲還沒時間練習，真可惜，有機會再補上。
3.作菜流程先想過一次再開始真的順很多…。
4.還是比較習慣先把所有的料備好才開始動火，不然遇火就慌張。
5.得練習快速上菜，我動作好慢…。(一直覺得那天切蘿蔔絲超慢的原因是刀子不對)
6.好像需要一把大一點的刀子，水果刀有時使不上力啊。
