為什麼要跑很快？

跑步至今，一直以健康的持續運動為目標，加上能與朋友因一起參與活動而不定時小聚，更是參加路跑活動的最大誘因之一。

那天，一陣客套後，我說我的半馬成績不好，只想跑完而已，小蜜蜂問我：那你都跑多久？我想了想，告訴她3小時多一點吧，這幾年太魯閣一直都是這樣的成績。

她勉強笑了一下，「那真的蠻慢的。」「是呀，我跑得很慢。」

為什麼要跑很快？
還有，妳跑得完嗎？

我不是棒球迷

第一次看球，被一根熱狗收買為統一加油

我不是棒球迷，有時候還搞不清楚為什麼得分，卻在一場一場比賽中認識了安打、游擊手、觸殺等等，這些我現在還突然說不太出來(一般人或許認為很基本的？)的棒球用語。

第一次到現場看球是在花蓮唸書的時候，那時候統一剛好到花蓮球場比賽，班上幾個獅迷約我去球場吃熱狗(？)，我也就跟著湊熱鬧去。過程差不多都忘了，甚至忘了對手是誰，倒是比賽過後開心的想和張家浩握手，卻跑來了陽森…，這件事記憶深刻。

2009開始，頻繁的到球場看球 (in天母棒球場)

比較頻繁的看球賽是這幾年，新莊球場、天母球場、桃園國際球場、臺中洲際球場，阿統總是扮演為我解惑的棒球老師，一一回答我那些奇怪的問題，那些奇怪到我有時候都不好意思問出口的問題，像是我最近才知道游擊手的位置在哪兒…。

今年初在臺南年貨大街剛好遇見統一的活動，湊上前和大名鼎鼎、即使不是棒球迷也很有可能聽過他的名字的張泰山照了一張相，後來比賽中最關注的便是張泰山了，也許可以說，是第一個名字和長相我能兜起來的球員了...。

我：今年要打30支全壘打喔！
張泰山：可以20支就好嗎？

那看球有樂趣嗎？的確是有的，這個對我來說是未知世界的領域，有太多太多我搞不清楚的事，不了解的規則，不熟悉的球員，他們過去、他們發生過的經典場面。而棒球裡有許許多多的數據，分析著每個球員，看完moneyball後，我總想或許真有批狂熱份子同moneyball的規則為臺灣組了一支強隊吧？

我不是棒球迷，不過這週末我連續看了三場亞洲職棒大賽。

亞洲職棒大賽的中韓之戰，郭俊佑代打打出2分砲，那顆球以將近平行的姿態在空中劃出一條漂亮的弧線，在我面前穿越了全壘打牆；白色的球、綠色的草地、一越牆後全場持續好久好久的歡呼聲，那時我想起了moneyball中小布說的：「你怎能不愛棒球呢？」的確，奇蹟發生的時刻，我也感動得想大喊：看棒球真好！

How can you not be romantic about baseball?

20111125中日大戰

爆滿的加油人潮

記憶中的九宮格

順成三色蛋糕

即使我知道它有個三色蛋糕的名字，我還是喜歡稱它為九宮格蛋糕。

這週的重感冒實在太折磨人了，在食慾不佳的情況下，我心心念念的是小時候和花生奶油麵包並列為我的最愛的九宮格蛋糕。好想在吃藥的時候配一口蛋糕，最好是吞一顆藥吃一格。

我總是用叉子沿著奶油餡小心翼翼劃開用香草、草莓和巧克力，三種不同顏色的海綿蛋糕拼成的九宮格，沾著滿滿巧克力米的ㄇ型三個邊，左上和右上有兩個面巧克力米的方塊是我的最愛，通常我會留在最後慢慢享受。

不知道是不是製作過程麻煩，這款蛋糕在坊間的蛋糕店越來越少見了，幾年前還買過一次含有紫色香芋口味的三色蛋糕，失望至極。九宮格一定要由香草、草莓和巧克力的海綿蛋糕拼成！三個面的巧克力米也要是純咖啡色，而不是帶著白色紅色綠色的糖粒。

在極度想念與基隆片尋不著的情況，週四下班繞去順成蛋糕買了一整條回家(樂)，仔細想想，長大後對九宮格有的記憶，便是在東區逛街時瞄到順成櫥窗裡的九宮格了，雖然知道它的口味與小時候吃過的美妙滋味(或者可以說是記憶中的味道)已有所不同，但能在每餐飯後切一塊九宮格是生病中感到最幸福的事了......。

精進廚藝這條路

某日做蔥爆牛肉備料中

陸陸續續開鍋了好幾次，挑戰了哈哩哈哩鍋、豬肉捲、鮭魚炒飯、蔥爆牛肉、胡蘿蔔炒蛋、炒鹹豬肉和吻仔魚烘蛋，有成功有失敗，在那個不是自己的小廚房裡，我的調味料越來越多了。

而隨著想做的料理越多，想要擁有的東西也就越多了，想要一個大一點的小炒鍋、大一點的湯鍋、一把好刀、一個磨泥板、……。很想在市場直接買肉買菜買海鮮，即使家樂福食材便宜，但新鮮度總比不上傳統市場。很想試試熬排骨湯頭，但下班後的時間分秒必爭，遲遲無法嘗試；我有好多好多想做的新食譜，還有感覺就差那麼一點就完美的料理想要再練習一次；一個星期抽一天在小豪宅嘗試，時間真的不夠啊。

鮭魚炒飯

有了不沾鍋，人人都可以第一次煎魚就上手！不沾鍋和鍋蓋真是偉大的發明，輕輕鬆鬆就把魚煎好了。不過這道鮭魚炒飯據說少了把蛋炒進飯裡的香氣，讓我想想要怎麼把蛋香炒進飯裡...。

豬肉哈哩哈哩鍋、照燒豬肉捲

仿MASA食譜製作的豬肉哈哩哈哩鍋， 口味清爽，適合宵夜，下次想一併把胡麻沾醬做好，應該會再加分，ㄎㄎ～那既然買了豬肉，就順道做個豬肉捲吧；豬肉包著金針菇或青蔥在小鍋子裡煎的時候好可愛...，這道菜第二天帶到公司為同事加菜時，鹹度變鹹了？Why？你們躲在冰箱裡一直偷偷吸醬汁嗎？

胡蘿蔔炒蛋、蔥爆牛肉 (口味作成炒豬肝...why XD)

這天胡蘿蔔炒蛋非常成功，很好吃。蔥爆牛肉就讓我傷心了，不敢放油，加上似乎是米酒加太多(酒鬼？)，整個味道偏向炒豬肝的口味，而且我堅持這鍋子不能開大火翻炒，沒有收汁...，蔥爆都不蔥爆了...。
你因為怕鍋子花紋燒掉不開大火？
對啦對啦對啦(捨不得)。

想買蒜來炒鹹豬肉，卻因看到三星蔥開心過頭誤買了蔥

蔥炒鹹豬肉、吻仔魚烘蛋

蔥炒鹹豬肉非常成功，不過鍋子小，又想一片片都堅到有點微微恰恰的感覺，分了三次炒(是不是應該有個大一點的鍋...)，但是說好的蒜阿呢(哭喊)，怎麼買成三星蔥了？
吻仔魚烘蛋是照MASA食譜製作，不過沒有做成蛋捲，自己弄成烘蛋了，這個下次油要加多點，蛋應該會更嫩(筆記)。



精進廚藝這條路好漫長呀，不過我目前樂在其中。

週末，我們在Rufous約會

陽光灑進午后吧臺的位置

一直想到Rufous試試網路上人人推薦的咖啡滋味，今天趁著電影空檔時間踏進了Rufous。

在咖啡館約會，聽起來帶點浪漫情調，在週末午間更有種悠哉感。

小小的店面瀰漫著滿室的咖啡香，一進門就感到開心。在吧臺位置等待著咖啡製作完成的時間，東張西望看著這間位置不到20人的小小咖啡店，不管是一人來這看看書、或是兩人約會，都非常適合。

榛果杏仁拿鐵

榛果杏仁拿鐵
嘗試過的咖啡店不算多，但這家咖啡館的奶泡是我喝過最綿密濃厚的，而不強調酸味的咖啡正中下懷。

甘邑酒康寶藍

甘邑酒康寶藍
當初看到網路上一張甘邑酒康寶藍的照片，便決定一定要走訪一次Rufous，而它的確值得…。濃縮咖啡內加入榛果果露，甘邑酒與鮮奶油一起打發加入杯中，冰熱口感交融，杯緣沾上蜂蜜、黑糖與純巧克力粉，一入口味道層層相疊。相對於它的價位，我認為是值回票價啊。

Rufous咖啡濃密香醇的滋味，直到今晚我們倆回到家還念念不忘，我想，很快的我們又會在Rufous約會：)

豬肉哈哩哈哩鍋

豬肉哈哩哈哩鍋

一樣的，想用現有的調味料製作新菜色，於是嚐試了MASA的哈哩哈哩鍋(食譜)，不過沒有水菜，在大賣場也沒有建議的替代品豆苗，所以使用什麼苗(我真的忘記名字了…)的代替。
(我覺得我廚房遊戲的走向根本就是連結別人的食譜，然後放照片和心路歷程降子…XD)

湯底是由干貝風味的烹大師與醬油、味霖製作，非常簡單，食材則是豬五花、金針菇、板豆腐、蔥和什麼苗，也都是賣場很容易取得的食物。雖然也很想同步製作沾醬：味噌芝麻醬(食譜)，但是這種需要太多材料的食物可能還得緩一緩，先從基本的來。我內心也是一直用這想法阻止自己買大一點的鍋子…，先從小紅鍋練習起(雖然法國特福特價好便宜耶…)。

哈哩哈哩鍋的湯底完全是偏日式的味道，清淡，的確非常適合宵夜食用，哪天寒流來襲的下班夜，應該非常適合來碗快速的哈哩哈哩鍋。雖然我挺喜歡這個日式火鍋，但令人傷心的是，喜愛台式火鍋沾沙茶醬的阿統並不喜歡這款清淡且蔬菜味重的食物，雖然他還是吃光了，不過看來下次只好煮牛肉壽喜燒了(鬥志燃燒)。

心得
1.蔥煮湯的口感不佳，可不需加蔥。
2.想來個台式快炒類的菜色，可是義廚寶只能冷鍋冷油冷食材...，我會找到方法的(握拳)。
3.每個人口味不同，但希望有一天能做出人人都說好吃的菜色。

日式照燒雞腿排

日式照燒雞腿排便當

本著增加初學者信心的理由，這幾天上網搜尋食譜都以自己喜歡、製作步驟少、調味品使用少(有些調味料不常使用，買了怕浪費)以及完成時看起來很厲害(拍照會獲得讚美:P)的料理為優先。加上我需要一些試吃者來嚐嚐味道是否符合大眾化的美味，所以我這次自告奮勇的說要幫同事做便當。

日式照燒雞腿排非常符合我自訂的原則，喜歡吃肉，只要醃肉和煎肉，只要買一罐55元的味霖，其他材料都有了，完成時搭上其他配色還真的好強悍！這次就來試試！

日式照燒雞腿排
雞腿排的醃醬是醬油與味霖以1：1方式調製，雖然網路上對於照燒醬汁的比例眾說紛紜，但我選擇了MASA(這邊的食譜很清楚，推薦推薦)的比例來試試看，不過賣場的清酒都是大容量，相對價格比較昂貴(沒有賣150ml的嗎…)，這次沒有加，下次很想試試添加了清酒味道有什麼不同。至於雞腿排，前一天擔心買不到去骨雞腿排，還特地在youtube上學習如何快速將雞腿去骨，真慶幸家樂福有弄得漂漂亮亮的去骨雞腿肉呀……。其他步驟就和MASA一樣(噢耶，省略500字)。
要注意：
1.只要加一點點油，食材下鍋雞皮朝下，雞皮的油脂會一直跑出來。
2.中間過程加蓋或許烹飪時會更快速，完全忘記我幫小紅買蓋子了。
＊在此感謝阿統怕我被油噴，幫我煎肉，ㄎㄎ，好貼心唷(加分加分)。

我買小紅蓋了，但是忘記用XD

蒜香花椰菜
為了顏色搭配好看與不能忽略蔬菜的攝取量，原先選擇蘆筍作為配菜，但是吃米不知米價人到了賣場才知道原來蘆筍很貴……，於是使用備案－花椰菜(聰明，推眼鏡)。
我的小紅太小了，若是把兩顆花椰菜都用炒的方式烹飪，可能得炒四次(而且我相信四次味道都會不同-_-)，所以在預想時就打算以清燙加上簡單的拌炒搞定。真慶幸事前功課準備周全，用蔥、蒜、鵝油爆香後，炒熟胡蘿蔔(為了配色XD)，再把燙好的花椰菜都丟下去拌一拌，完成！ (小紅鍋剛好裝得滿滿的…菜都快動彈不得了…)

都是雞腿那個是我的：P

不是自己自誇，真的好好吃唷......。這次便當獲得同事讚美！當天中午我把雞腿排帶去和飯友一起吃，反應也好好唷(樂)！我應該有做菜的天份吧，ㄎㄎㄎ！


心得
1.照燒雞腿簡單又好吃，只是煎雞腿要花的時間比較多，不適合肚子餓的時候製作。
2.MASA的蛋絲還沒時間練習，真可惜，有機會再補上。
3.作菜流程先想過一次再開始真的順很多…。
4.還是比較習慣先把所有的料備好才開始動火，不然遇火就慌張。
5.得練習快速上菜，我動作好慢…。(一直覺得那天切蘿蔔絲超慢的原因是刀子不對)
6.好像需要一把大一點的刀子，水果刀有時使不上力啊。